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      覆蓋省市:山東、河南、河北、甘肅、青海、新疆、內蒙、西藏、浙江、江蘇、上海、天津、深圳、廣州等城市,連美國加州也已經有“關中王記”店面!同時還有很多有志青年在唯典學成后回當地創建自己的品牌連鎖店,早已經做起了加盟,例如:安徽合肥“尋秦記”、山東濱州“辛記饃香“、新疆“有煎饃飯、江蘇淮安“秦記雞絲涼皮”、福建福州“梁山伯肉夾饃”、河北霸州“小靳面皮”等等  唯典餐飲管理有限公司------真正做到“開店孵化基地”




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      唯典除了傳授開店技術,還為您免費提供如下培訓及服務:

      1、如何選址?選擇店面務必注意事項?

      2、店面設計、菜單設計、燈箱片設計、易拉寶設計、POP設計、優惠活動設計。

      3、開餐飲店需要辦理哪些手續?如何辦理及流程?

      4、如何招募、培訓、管理店員?經營管理模式?如何管理財務?

      5、經營過程中如何提升店面日流水?收支平衡點?怎樣達到利潤最大化?

      6、餐飲店老板務必注意的致命錯誤?

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      唯典培訓小吃項目清單

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      【肉夾饃大類】

      (老潼關肉夾饃) (臘汁肉夾饃) (香辣土豆片夾饃) (臘牛肉夾饃) (粉蒸肉夾饃、籠籠肉夾饃) 

      (油炸菜串串夾饃) (秘制辣醬夾饃) (西安菜夾饃、花干、鴨蛋夾饃) (菜蛋夾饃) (炸雞柳夾饃) 

      (灌湯燒餅) (月牙餅夾菜)(粉蒸牛羊肉夾饃) (孜然牛肉夾饃) (八寶辣子夾饃) (口袋饃) 

      (乾縣醬辣子夾饃) (搟面皮夾饃) (月牙餅夾肉) (豬頭肉夾饃) (小酥肉夾饃) (老漢樂肉夾饃) 

      (里脊肉夾饃) (岐山臊子肉夾饃) (狗舌頭餅肉夾饃) 

      【涼皮大類】

      (秘制超薄紅油涼皮) (秦鎮米皮) (岐山搟面皮) (麻醬釀皮)(陜西涼皮) (漢中熱米皮) (裹涼皮)

      (彩色果蔬涼皮) (烙面皮) (牛筋面) (黑米皮) (炒涼皮、涼粉) (黑搟面皮) (綠豆燙皮) 

      (雞絲涼皮) (燒肉面皮) (椒葉涼皮) (安康蒸面) (岐山醋粉) 

      【特色早餐大類】

      (秘制豆腐腦、豆漿) (無礬油條) (五香水煎包) (鹵汁豆腐腦) (乾縣豆腐腦) (生煎包) (油糕) 

      (大包子、小籠包:素餡、肉餡) (陜西肉丸胡辣湯) (河南逍遙胡辣湯) (飄香餛飩) (油餅夾菜) 

      (豆花泡饃) (油炸菜盒子) (農家煎餅卷菜) (千里香餛飩) (荷葉餅:夾肉、夾菜) (油茶) (麻團)

      (鹵茶葉蛋) (發糕) (醬肉包) (梅干菜餅) (西安菜夾饃、花干夾饃、鹵蛋夾饃) (廣東腸粉) 

      (粉蒸肉夾饃、籠籠肉夾饃) (煎餃、烤餃) (泡泡油糕) (牛肉鍋貼) (漢中菜豆腐)(江米小油條)  

      (五谷豆漿)(油饃頭)(粥類:八寶粥、南瓜粥、山藥銀耳粥、皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥、紅棗銀耳粥等等,任選4個算一個項目) 

      【特色餅類】

      (宮廷香酥牛肉餅) (醬香餅) (山東雜糧煎餅) (天津煎餅果子) (雞蛋灌餅) (蔥花大餅) (燒麥) 

      (雞肉卷) (手撕餅) (千層餅) (農家煎餅卷菜) (油酥餅:五香、麻辣、孜然) (油酥雞蛋餅) 

      (石頭餅) (熏肉大餅) (老母雞湯泡餅) (農家菜盒) (黃金大餅) (油酥鍋盔) (乾縣鍋盔) (蔥油餅) 

      (豆沙餅) (玉米餅) (南瓜餅) (雞蛋軟餅) (果蔬煎餅果子) (鹵肉卷) (農家鍋盔、醬辣子) 

      (糖酥餅) (老婆餅) (椒鹽餅) (桃酥) (綠豆糕)(雞蛋漢堡)(雞蛋肉餅) 

      【流動攤位熱門小吃大類】

      (果仁烤面筋、烤魚豆腐、烤香腸) (煎餅卷面筋) (鐵板豆腐) (鐵板魷魚) (烤鴨腸) (蝦扯蛋) 

      (油炸臭豆腐) (灌湯臭豆腐) (油炸串夾饃) (西安菜夾饃、花干夾饃、鹵蛋夾饃) (手工辣條) 

      (章魚小丸子) (烤鳥蛋) (爆炸大魷魚) (高山小土豆) (粢飯團) (蛋菜夾饃) (烤冷面) (麻葉) 

      (裹涼皮) (五彩口袋饃) (大盆拌菜) (韓國旋風土豆) (鍋巴土豆) (玫瑰鏡糕系列) (香辣炸串) 

      (壽司) (里脊肉夾饃) (狼牙土豆) (鹵肉卷) (雞柳夾饃) (梅菜肉餅) (鹵毛豆花生) (糖葫蘆)

       (冰粉) (手撕素肉) (流汁寬粉) (藕粉冰糖梨) (炸雞翅、雞腿) (雞肉卷) (烤鴨腸) (手把串) 

      (麻花:甜、咸) (紫菜包飯) (臺灣飯團) (韓式炒年糕) (脆皮香蕉、脆皮玉米) (酸奶大麻花) 

      (甑糕算3項) (胡辣羊蹄算3項) (北京鹵煮算3項) 

      【陜西經典特色小吃大類】

      (陜西攪團) (雜肝湯) (漿水魚魚) (牛肉鍋貼) (泡泡油糕) (桃酥) (洋芋叉叉) (麥飯) (水晶蒸餃) 

      (西安牛肉粉蒸肉) (涮豆皮、涮牛肚) (粉湯羊血) (生氽丸子湯) (鹵汁涼粉) (三鮮燴菜) 

      (酸辣肚絲湯) (椒鹽餅) (老婆餅) (大盆拌涼菜) (金線油塔) (鴨片湯) (精武鴨脖) (傳統口福餅) 

      (陜北大燴菜) (綠豆糕) (韓國旋風土豆) (玫瑰鏡糕系列) (甑糕算3項)(鴨血粉絲湯)(麻花)(麻葉)(饸饹面)

      【陜西特色面大類】

      (網紅爆肚面算2項) (網紅剁椒面) (匯通面) (王菊面) (biangbiang面) (牛肉塊干拌面) 

      (褲帶面、扯面:油潑、炸醬、西紅柿雞蛋、二合一、三合一) 

      (岐山臊子面:一口香、過橋臊子面、岐山臊子湯面、岐山臊子干拌面) 

      (拉條子、棍棍面:油潑、肉臊子、素臊子、二合一拌面、三合一拌面) 

      (楊凌蘸水面:麻辣、五香、酸辣3種味道) (戶縣軟面) (老北京炸醬面) 

      (菠菜面、手搟面:肉臊子、素臊子干拌面、湯面) 

      (涼面:麻醬涼面、紅油涼面2種口味) (太和板面) (擺湯面) 

      (炒拉條子、炒細面葷素麻辣、孜然、五香) 

      (紅燒牛肉面) (刀削面:雞湯刀削面、肉臊子干拌刀削面) 

      (乾州酸湯面) (餃子:酸湯/蘸料2種口味、肉餡)

      (西府削筋面:炸醬、油潑、西紅柿、二合一拌面、三合一拌面) 

      (蘭州牛肉拉面) (榨菜肉絲面、酸菜肉絲面、泡菜肉絲面) 

      (臘汁肉揪面片) (蒜蘸面:麻辣味、五香味、酸辣味3種味道) (乾縣驢踢子面) 

      (炒丁丁、炒餅葷素) (陜北拌湯) (四川擔擔面面) (羊肉燴面) (武漢熱干面) (清湯牛肉面) 

      (手工饸饹面:蕎麥、白面饸饹面,干拌、涼拌、澆湯三種)  (西安剁椒面葷素)

      (羊肉燴面:素、肉) (關中農家臊子面) (炒河粉、米粉) (打鹵面) (朝鮮冷面) (大盤雞拌面)

      (香菇雞滑面、香菇雞塊干拌面) (新疆拉條子拌面)  (漿水面)  (醬肉臊子干拌面) 

      (雞蛋炒麻食、肉絲炒麻食、雞蛋燴面片、肉絲燴面片) (香菇臊子干拌面葷素)

      (炒米飯:什錦米飯、酸菜炒米、肉絲炒米、魚香肉絲炒米)  (旗花面:蛋/肉2種)

      (香辣排骨面:湯、干拌2種口味) (肉末豆角面、肉末茄子面) 

      【網紅爆肚面系列】(3980元) 

      鹵肘子、鹵肥腸、鹵豬肚、鹵五花肉、鹵蛋、鹵豆干香辣肘花面、香辣牛肉面、香辣牛肚面

      香辣豬肚面、香辣肥腸面、五香肘花面五香牛肉面、五香牛肚面、五香豬肚面、五香肥腸面

      【正宗麻辣小面系列】(總共五項算3個項目) 

      麻辣素小面、肥腸面、雞雜面、牛肉小面、豌雜面

      【剪刀面系列】(總共五項算3個項目) 

      三鮮剪刀面、麻辣剪刀面、菌類剪刀面、排骨剪刀面、雞塊剪刀面

      【米線麻辣粉大類】

      (砂鍋系列:米線、粉帶、土豆粉、刀削面、麻食等 高湯及醬料的制作) (螺絲粉:算三個項目) 

      (米線:三鮮、麻辣、紅油、酸菜) (川北涼粉、傷心涼粉、麻醬涼粉) (砂鍋雞塊、砂鍋排骨)

      (重慶酸辣粉、麻辣粉) (貴陽米粉:牛肉、酸菜、紅油) (湖南牛肉米粉:牛肉、三鮮、麻辣) 

      【冒菜燙串大類】

      (冒菜) (串串香) (麻辣香鍋) (麻辣燙) (冷鍋串串) (麻辣拌) (缽缽雞) (關東煮) 

      【正宗云南過橋米線系列】(算3個項目) 

      麻辣味、三鮮味、菌湯味、番茄味、酸湯肥牛味

      【陜西牛羊肉泡饃大類】(總共六項算5個項目) 

      羊肉泡饃、牛肉泡饃、小炒泡饃、水盆羊肉、水盆羊雜、牛羊肉燴菜

      【葫蘆頭泡饃類大類】(總共三項算3個項目) 

      葫蘆頭泡饃、葫蘆頭小炒、三鮮煮饃

      【澄城水盆系列大類】(總共四項算3個項目) 

      水盆羊肉、月牙餅、泡菜系列、涼菜系列

      【其他泡饃大類】

      以下各算3項:(西安水盆羊肉) (辣子疙瘩泡饃) (紅肉煮饃) (水盆大肉) (羊肉湯) 

      以下各算1項:(豆花泡饃) (豆腐燴菜泡饃) (母雞湯泡餅) (西紅柿泡饃) (淮南牛肉湯) 

      【經典涼菜系列大類】(算1個項目) 

      熗拌藕片、紅油面筋、五香花生、西芹腐竹、巧拌胡蘿卜絲、涼拌金針菇、泰椒皮蛋、涼拌三絲、四種味型油的煉制方法

      【陜西燒烤進階版】(全部算3個項目) 

      (烤肉) (烤筋) (烤雞翅) (烤全魚) (韭菜) (金針菇) (烤豆角) (烤土豆片)(烤香腸)(烤茄子) (烤油饃) 

      【陜西燒烤全能版】(全部算5個項目) 

      (烤肉) (烤筋) (烤雞翅) (烤全魚) (烤韭菜) (金針菇) (烤豆角) (烤土豆片) (烤茄子) (烤香腸) (烤油饃) (烤生蠔) (烤扇貝) (炒田螺) (辣炒花蛤) (香辣蟶子) (麻辣小龍蝦) 

      【陜西鹵肉系列】(算3個項目) 

      鹵豬頭肉、鹵豬蹄、鹵豬肚、鹵豬肝、鹵豬肘、鹵豬舌、鹵海帶、鹵翅根、鹵雞爪、鹵蓮藕

      【陜西臘牛肉系列】(算5個項目) 

      臘牛肉、臘羊肉、臘牛肉夾饃、臘羊肉夾饃、陜西肉丸胡辣湯、秘制牛肉煎餃

      【正宗南京咸水鴨、咸水雞大類】(算3個項目) 

      咸水鴨、咸水雞、鴨爪、雞爪、鴨翅、雞翅、咸水鹵菜、咸水鹵蛋

      【經典外賣快餐大類】

      (烤肉拌飯) (雞排飯) (臺灣鹵肉飯) (雞公煲) (黃燜雞米飯) (香辣排骨米飯) (香菇雞滑飯) 

      (瓦香雞) (瓦香牛肉) (瓦香排骨) (瓦香素菜) 

      【蓋澆飯、木桶飯、鍋巴飯大類】(2個算1個項目) 

      (魚香肉絲) (紅燒肉) (家常豆腐) (醋溜土豆絲) (手撕包菜) (宮保雞丁) (尖椒肉絲) (回鍋肉) (番茄炒蛋) (麻婆豆腐) (農家臘肉) (紅燒排骨) (農家小炒) (剁椒魚塊) 等,菜品任意選擇搭配

      【經典干鍋大類】(2個算1個項目) 

      (干鍋千頁豆腐) (干鍋魷魚) (干鍋蹄花) (干鍋蓮藕) (干鍋香辣蝦) (干鍋茶樹菇) (干鍋土豆片) (干鍋排骨) (干鍋包菜) (干鍋有機菜花) 等等

      【正宗川味火鍋】

      街邊流動車麻辣燙、麻辣串、串串香(麻辣三鮮) 980元

      單人單鍋自助、旋轉、點餐小火鍋(麻辣、三鮮、菌湯、調制油碗) 1960元

      正宗川味小火鍋(麻辣、三鮮、菌湯、鴛鴦、酸菜、調制油碗) 4980元

      正宗重慶老火鍋(清油、麻油、三鮮、酸菜魚頭、調制油碗) 8600元

      【夜市海鮮大類】

      (麻辣小龍蝦) (香辣蝦尾) (香辣蟶子) (香辣花蛤) (爆炒田螺) (鹵汁田螺) (香辣皮皮蝦)

      【紙包魚大類】(算3個項目) 

      (香辣魚) (麻辣魚) (泡椒魚) (酸菜魚) (蒜蓉魚) 

      【陜西特色魚大類】

       (老碗魚) (塘壩魚)(酸菜魚) (剁椒魚頭) (紅燒魚) (跳水魚) (諸葛烤魚)(水煮魚) (嫩江魚) 

      【經典鐵板大類】

      (鐵板魷魚) (鐵板豆腐) (鐵板炒細面、炒河粉、炒餅) (鐵板孜然肉夾饃) (鐵板炒米:4種) 

      【四川泡菜系大類】(算1個項目) 

      紅油泡菜、酸辣白菜、酸辣蒜臺、泡椒蘿卜、泡椒筍條、泡椒黃瓜、泡椒雞爪

      【湖南特色蒸菜系列】(2個算1個項目) 

      (豆豉排骨) (五香熏魚) (紅燒肉) (紅燒排骨) (魚香肉絲) (回鍋肉) (麻婆豆腐) (家常豆腐) 

      (剁椒魚塊) (手撕包菜) (小炒雞) 等等

      【陜西特色傳統菜系列】

      (葫蘆雞) (香酥雞) (麻椒雞) (正平蒸雞) (醬龍骨2項) 

      【陜西八大碗】(算3個項目) 

      (小酥肉) (四喜丸子) (粉蒸肉) (梅菜扣肉) (八寶甜飯) (四方肉) (條子肉) (紅燒帶魚) 

      【漢堡快餐大類】(共計七項算3個項目) 

      (香辣雞腿漢堡) (牛肉漢堡) (火腿三明治) (炸雞翅、雞腿) (炸薯條) (炸土豆片) (炸雞米花) 

      【披薩大類】(共計六項算3個項目) 

      (新奧爾良烤肉披薩) (火腿披薩) (水果披薩) (炸薯條) (炸雞米花) (水果沙拉) 

      【奶茶、果汁、西式快餐】

      (五種奶茶、五種果汁) (冰淇淋) (老北京雞肉卷) (炸雞腿、雞翅) (炸雞柳、雞米花) (炸雞排) 

      陜西小吃
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